Batı Roma’daki adı ile Asya Minor olarak da bilinen Anatolia günümüzdeki adı ile Anadolu “Bereketli Hilal’in” en verimli bölgesi idi. Binlerce medeniyetin doğup battığı topraklarda yüzlerce antik kente ve geçmiş birikimlere sahibiz Türkiye olarak. Doğusundan Batısına bu eşsiz birikim pek çok farklı lezzetin ve ürünün de oluşmasını sağlamış. Öyle ki bize sıradan gelen pek çok lezzet bu topraklarda lezzetine lezzet katmış.

Bereketli Hilal’in gözde topraklarında Hitit ve Hatti’lerden kalma pek çok tohum tüm dünyaya yayılmış. Her geride kalan kültür geleceğe bir lezzet veya ürün bırakmış. Bugün ülkemizin her köşesi zengin bir çeşitliliğe ev sahipliği yapıyor.

Peki neler mi var bu lezzetlerde

Peynirler

Kars’ta Kaşar Peyniri,  Çanakkale’de Ezine Peyniri, Van Otlu Peyniri, Konya Küflü Peyniri, Mihalıç Peyniri gibi daha pek çok yöreden peynir çeşidi ile yüzlerce peynir çeşidini bulmak mümkün.

Reçeller

Ayva Reçeli, Şeftali reçeli, İncir reçeli, ceviz reçeli, Vişne Reçeli, Portakal Reçeli, Gül reçeli gibi farklı çeşitte yüzlerce çeşit ürün Türkiye’nin dört bir yanında üretilmektedir.

Sucuk ve Pastırmalar ve Çemenler

Kayseri ve Afyon başta olmak üzere Pastırma ve sucuk çeşitleri pek çok yörede farklı lezzetlerle bulmak mümkün.

Giresun – Fındık, Kiraz, Taflan, Döngel (Töngel), Mendek Çorbası, Karalahana Sarması, Karalahana Çorbası, Melevcen (Dikenucu) Kavurması, Kiraz Turşusu, Kavurmalık Fasulye Turşusu, Mısır Ekmeği, Pezik (Pazı) Mıhlaması, Nardek (Kokulu üzümden yapılan bir çeşit şıra), Mayıs Yedisi Helvası (Mayıs Helvası), Hamsili Börek, Dible, Isırgan Çorbası…şimdilik aklıma gelenler, daha sonra yine eklerim.

Başka yörelerden aklıma gelen ürünler ise:

Kars – Kars Kaşar Peyniri, Kaz Tüyü, Kaz Eti
Datça – Datça Bademi, Datça Sabunu
Isparta – Gül, Gül Suyu, Gül Esansı, Gül Reçeli, Gül Şerbeti, Gül Likörü
Bodrum – Bodrum Mandalinası, Bodrum Lokması, Testi Kebabı, Kaktüs Meyvesi
Marmaris – Çam Balı, Kar Şerbeti, Kekik
İzmir – Gevrek, Çiğdem, Bardacık (İncir), Domat (Domates), Çeşme Sakız Reçeli, Boyoz, Şirince Şarabı
İstanbul – Kanlıca Yoğurdu, Beyoğlu Çikolatası, Osmanlı mutfağı…
Gaziantep – Antep fıstığı, Antep Baklavası, Yuvalama Çorbası, Mercimek Köftesi, Yerfıstığı
Malatya – Analı kızlı köftesi, Malatya Kayısısı
Aydın – Aydın İnciri
Afyon – Afyon Sucuğu, Afyon Lokumu, Afyon Kaymağı
Kayseri – Kayseri Pastırması, Kayseri Mantısı
Çorum – Çorum Leblebisi, Haşhaşlı Çöreği, Katmer
Çanakkale – Peynir Tatlısı, Kol Böreği, Gül Mantı, Çanak-Çömlek, Misket üzümü
Bursa – Şeftali, Havlu, Karagöz-Hacivat Gölge Oyunu, İskender Kebap, İnegöl Köftesi
Denizli – Denizli Horozu, Buldan Bezi
Adıyaman – Besni Cevizli Sucuğu
İzmit – Pişmaniye, Hereke Halısı
Eskişehir – Lületaşı, Çiğbörek
Erzincan – Erzincan Tulum Peyniri
Düzce – Tütün Kolonyası
Nevşehir – Çömlek Kebabı (Güveç), Ürgüp Şarabı
Antalya – Finike Portakalı ve diğer Turunçgiller
Hakkari – Ters Lale
Zonguldak – Kömür
Trabzon – Akçaabat Köftesi, Hamsili Yemekler, Kemençe, Vakfıkebir Odun Ekmeği
Rize – Rize Çayı, Kuymak, Karadeniz Pidesi, Anzer Balı, Peştamal
Diyarbakır – Diyarbakır Karpuzu, Meftune, Burmalı Kadayıf
Şanlıurfa – Urfa Kebabı, Çiğköfte, Lahmacun, her türlü kebaplar
Mardin – İçli köfte, Süryani Şarabı
Adana – Adana Kebabı, Şalgam Suyu, Meyan Şerbeti, Çukurova Pamuğu
Mersin – Murt (Ambalez), Anamur Muzu, Çilek, Tantuni, Ağaç Kavunu, Altınçilek, Papaya, Pepino
Karaman – Ermenek Helvası, Karaman Koyunu
Konya – Etli Ekmek, Tandır Kebabı, Mevlana Şekeri
Balıkesir – Ayvalık Tostu, Susurluk Ayranı, Zeytinyağı, Zeytin
Uşak – Uşak Halısı, Keşkek
Tekirdağ – Ayçiçeği çekirdeği, Tekirdağ Köftesi, Tekirdağ Rakısı
Elazığ – Öküzgözü Üzümü
Kütahya – Çini, Seramik
Siirt – Büryan Kebabı, Perde Pilavı, Bıttım Sabunu
Ardahan – Damal Bebeği
Erzurum – Kıtlama Şekeri, Çağ Kebabı
Sivas – Kangal Köpeği, Kangal Balığı, Madımak Yemeği, Hurma Tatlısı
Tokat – Tokat Asması, Tokat Sarması, Zile Pekmezi
Amasya – Amasya Elması
Van – Van Kedisi, Otlu Peynir, Van Kahvaltısı, İnci Kefali
Ankara – Ankara Keçisi, Ankara Tavşanı, Ankara Kedisi, Kavaklıdere Şarabı
Kahramanmaraş – Maraş Dondurması, Salep, Bazlama
Bitlis – Ahlat Bastonu
Edirne – Edirne Ciğeri
Antakya – Defne Sabunu, Ceviz Tatlısı, Kabak Tatlısı, Künefe, Haşhaşlı Kebap, Domates Kurusu, Zahter, Antakya Biberi